Crostini met peer en gorgonzola

Ingrediënten

  • 1 Migo® peer

  • 1 klein afbakstokbrood

  • 4 el olijfolie

  • 1 tl gedroogde oregano

  • 2 takjes tijm

  • 150 g gorgonzola

  • 2 el honing

  • 20 g geroosterde pijnboompitten

Bereidingswijze

  • 25 porties

  • Bereidingstijd: 25 min.

  • Oventijd: 10 min.

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het stokbrood schuin in dunne plakken van een ½ cm. Leg ze naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer de plakken brood in met de olie en bestrooi ze met de oregano, peper en zout. Bak het brood 10 min. in de oven tot krokante crostini’s.
  2. Halveer de Migo® peer, verwijder het klokhuis met een meloenboor en snijd de helften in flinterdunne plakjes. Pluk de blaadjes van de takjes tijm.
  3. Smeer de crostini’s in met gorgonzola en leg hierop plakjes peer met een kleine overlap. Lepel er een beetje honing over en bestrooi met pijnboompitten en verse tijmblaadjes. Serveer op een schaal.