Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Snijd de peer over de lengte doormidden. Verwijder het klokhuis met een theelepel of parisienneboor. Zet de peerhelften op de platte kant en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de rode ui in ringen.

Rol het pizzadeeg dun uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een ronde lap van ca. 30 cm. Bedek met crème fraîche. Houd 1,5 cm van de rand vrij.

Verdeel de plakjes ham, peer, gorgonzola en de pijnboompitten over de pizza’s.

Bak de pizza’s 20 min. in de oven.

Beleg de gebakken pizza’s met rucola en snijd in punten.