1. Kišo tešlai pagaminti sviestą supjaustykite 1 cm kubeliais.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Miltus persijokite į dubenį, suberkite druską ir šaltus sviesto kubelius. Miltus ir sviestą pirštais suminkykite į vientisą tešlą. Įmuškite 1 kiaušinį ir minkykite, kol tešla sulips. Iš tešlos suformuokite plokščią rutulį ir suvyniokite jį į maistinę plėvelę. Palikite tešlą valandą pastovėti šaldytuve.
3. Perpjaukite „Migo®“ kriaušę per pusę, šaukštu rutuliukams išskobti išimkite šerdį ir supjaustykite kriaušės puseles į 3 skilteles.
4. Supjaustykite bri sūrį į 5 riekeles. Nuo rozmarino šakelių nuskabykite lapelius ir stambiai juos supjaustykite. Likusius kiaušinius kartu su šviežia grietinėle išplakite dubenyje. Įmaišykite rozmariną ir pagal skonį pagardinkite pipirais bei druska.
5. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 24 cm apskritimą. Tešla išklokite riebalais išteptą 22 cm kepimo skardą ir ją gerai įspauskite. Peiliu pašalinkite tešlos perteklių.
6. Užpildykite kišą puse kiaušinių mišinio. Tada sudėkite kriaušės gabalėlius ploniausiu galu į vidų. Tarp kiekvieno kriaušės gabalėlio įdėkite po gabalėlį bri. Supjaustykite kumpio griežinėlius juostelėmis ir tolygiai paskleiskite ant viršaus. Supilkite likusią kiaušinių masę ir pabarstykite migdolais. Kišą kepkite 35 minutes orkaitės viduryje.

Palikite 5 minutes atvėsti ir supjaustykite į 6 dalis. Skanu su žaliomis salotomis.