Sügisene kõrvitsa-pirnisalat

Koostisosad 

  • 1 Migo® pirn
  • Pool väikest Hokkaido kõrvitsat
  • 1 suur punane sibul
  • 4 sl oliivõli
  • 1 sl balsamiäädikat
  • 1 sl mett
  • 2 mini ciabatta’t
  • 100 g segasalatit (näiteks segu või rukkola salat)
  • 100 g sinihallitusjuustu
  • 50 g kreeka pähkleid

Valmistusviis

  • 4 inimesele

  • Valmistusaeg: 25 minutit

  • Küpsetusaeg ahjus: 25 min

  1. Kuumuta ahi 200 °C-ni.
  2. Eemalda kõrvitsast lusikaga seemned ja lõika kõrvits umbes 2 cm suurusteks õhukesteks viiludeks. Pane viilud küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.
  3. Lõika sibul ja pirn rõngasteks ja lisa need küpsetusplaadil olevale kõrvitsale.
  4. Sega oliivõli koos äädika ja meega kastmeks, maitsesta väikese koguse pipra ja soolaga.
  5. Kanna pool kastmest köögiviljadele ja pirnile. Sega korralikult ja küpseta ahjus 25 minutit.
  6. Küpseta ciabatta’sid 10 minutit koos köögiviljade ja pirniga samas ahjus. Lase jahtuda
  7. Aseta 4 taldrikule salatit ning pane kõrvitsa, sibula ja Migo® pirni viilud selle peale. Laota ülejäänud kaste lusikaga sellele.
  8. Murenda sinihallitusjuust salatile ja puista peale kreeka pähkleid. Serveeri soojade ciabatta’dega.