1. Precalentar el horno a 180°
2. Pelar las peras Migo® , pero sin quitar el tallo. Quitar el corazón por la parte inferior con un descorazonador de manzanas y cortar la base recta. Cortar el limón a gajos.
3. Poner las peras en una cazuela grande y añadir el agua, los gajos de limón, el azúcar, la canela, el anís estrellado y los clavos. Tapar la cazuela.
4. Llevar a ebullición y, después, bajar el fuego. Cocer las peras Migo® durante 15 minutos.
5. Engrasar un molde de cerámica para hornear con una cucharada de aceite.
6. Retirar las peras Migo® y las especias de la cazuela con una espumadera. Llevar el sirope a ebullición y dejarlo reducir durante aproximadamente 35 minutos hasta que queden unos 100 ml.
7. Triturar los dátiles con los huevos en una batidora hasta obtener una mezcla uniforme. Añadir la leche y, seguidamente, el aceite de girasol mientras se sigue mezclando. Verter la mezcla en un bol grande.
8. Tamizar el azúcar moreno, la harina, la mezcla de especias y una pizca de sal en el mismo bol e incorporarlo a la mezcla de dátil hasta obtener una masa líquida espesa.
9. Llenar el molde con la masa y colocar las peras Migo® cocidas dentro, empujándolas hasta la base del molde.
10. Hornear la tarta durante 40 minutos a 180 °C. La tarta estará lista cuando al hundir un palillo en ella, este salga limpio.
11. Dejar enfriar la tarta 10 minutos y, a continuación, echar el sirope de azúcar por encima. Dejar enfriar por completo hasta que el sirope esté sólido.

Consejo de presentación: deliciosa acompañada de un bol de helado de vainilla