1. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Skær pæren midt over. Fjern kernehuset med en teske eller en kugleudstikker. Læg de to pærehalvdele med den flade side nedad og skær dem i tynde skiver. Skær rødløget i ringe.

3. Strø mel på køkkenbordet og rul pizzadejen tyndt ud til ca. 30 cm. Smør et lag crème fraiche på dejen, der skal være ca. 1,5 cm til kanten.

4. Fordel skinke, pære, gorgonzola og pinjekerner over pizzaen.

5. Bag pizzaen i ovnen i 20 minutter.

6. Pynt med rucola og skær pizzaen i stykker.