1. Schil 2 Migo® peren en snijd ze in stukjes. Snijd de andere peer met de schil in plakjes. Hou een paar mooie blaadjes peterselie apart en hak de rest fijn.

2. Breng de stukjes peer met een bodempje water tegen de kook en laat ca. 2 min. zachtjes koken. Giet af en laat afkoelen.

3. Spoel de kikkererwten schoon onder de kraan en laat goed uitlekken.

4. Pureer de kikkererwten met de partjes peer, sesampasta (tahin), citroensap, knoflooktenen, baksoda en gehakte peterselie. Voeg eventueel wat water toe als de hummus te dik is.

5. Rooster de pitabroodjes in een broodrooster.

6. Schep de hummus in een ondiep bord of kom. Serveer de Migo® peren schijfjes en pitabroodjes erbij en garneer met de blaadjes peterselie.

Tip: Dit gerecht is ook een leuke en lekkere lunch voor op school. Wat je overhoudt kun je prima invriezen in kleine bakjes of diepvrieszakjes.