1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Retirez les graines du potiron à l’aide d’une cuillère et découpez celui-ci en fines tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

3. Découpez l’oignon et la poire en lamelles et placez-les sur la plaque de cuisson avec le potiron.

4. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et le miel jusqu’à obtenir une vinaigrette. Assaisonnez selon votre goût avec un peu de poivre, et éventuellement du sel.

5. Versez la moitié de la vinaigrette sur les légumes et la poire. Mélangez bien le tout. Faites cuire 25 minutes au four.

6. Faites cuire les ciabattas pendant 10 minutes avec les légumes et la poire dans le four. Laissez-les refroidir.

7. Répartissez la salade sur les 4 assiettes et ajoutez-y le potiron, les oignons et la poire Migo®. Versez le reste de la vinaigrette par-dessus le tout.

8. Émiettez le fromage bleu sur la salade et ajoutez les noix. Servez avec les ciabattas chaudes.